اسانس گیاهی یا روغن گیاهی؛ کدام‌ یک برای سوغات دادن بهتر است

به گزارش گروه گردشگری اقتصاد ۱۰۰، اسانس‌ها (روغن‌های فرار) یکی از مهم‌ترین مواد مؤثر گیاهان دارویی را تشکیل می‌دهند. این مواد در قسمت‌های مختلف بسیاری از گیاهان دارویی وجود دارند.

اسانس‌ها اگر در حرارت معمولی در معرض هوا قرار داده شوند تبخیر می‌گردند. از این رو به آنها روغن‌های فرار گفته می‌شود و بوی مخصوص بعضی از گیاهان مربوط به این دسته از ترکیبات است.

اسانس‌ها از نظر بعضی خصوصیات شیمیایی و فیزیکی با روغن‌های ثابت اختلاف دارند که اهم این اختلافات عبارتند از :

۱. اسانس‌ها قابل تقطیر بوده و از این جهت به راحتی می‌توان آنها را از طریق روش‌های تقطیر استخراج نمود.

۲. ساختمان شیمیایی اسانس‌ها بر خلاف روغن‌های ثابت از استرهای گلیسیرین و اسیدهای چرب ساخته نشده است.

۳. اسانس‌ها بر خلاف روغن‌های ثابت، فاسد و ترش نمی‌شود. بلکه در مجاورت هوا و نور اکسیده و رزینی شکل خواهند شد.

البته باید توجه داشت برای عصاره گیری می‌توان از حلال‌های متفاوتی (آب، اتانول، متانول، ترکیب آب و الکل، هگزان و ……) استفاده نمود.

اما انتخاب حلال بستگی به ویژگی‌های مواد مؤثره مورد نظر دارد. برای مثال قطبیت، انحلال‌پذیری و بسیاری فاکتورهای دیگر مواد مؤثره برای این انتخاب باید بررسی گردد.

انتهای پیام/