بهترین ماده غذایی برای افراد مبتلا به آنفولانزا؛ همین حالا امتحان کنید!

مطالعات اخیر دانشگاه مک‌گیل کانادا نشان می‌دهد که ماده‌ای به نام بتا گلوکان، که از اجزای اصلی برخی قارچ‌ها است، می‌تواند تاثیر بسیار مثبتی بر حفظ سلامت ریه در دوران ابتلا به آنفولانزا داشته باشد.

مکانیزم اثربخشی بتا گلوکان در بدن

به گفته نرگس خان، نویسنده اصلی این پژوهش، مسئله‌ای که اهمیت بالایی دارد این است که چطور بتا گلوکان قادر است سلول‌های ایمنی همچون نوتروفیل‌ها را برای کاهش التهاب اضافی در ریه‌ها بازسازی و تنظیم کند. در زمان ابتلا به آنفولانزا، نوتروفیل‌ها به‌عنوان خط مقدم دفاعی بدن به محل عفونت در دستگاه تنفسی هجوم می‌آورند. اما از طرفی، فعال شدن بیش‌ازحد این سلول‌ها ممکن است زمینه‌ساز آسیب به بافت‌ ریه و ایجاد التهابات شدید شود که در نهایت حتی تنفس را با مشکل مواجه می‌کند.

پیشگیری از عوارض شدید آنفولانزا

یکی از مشکلات شایع در دوران آنفولانزا، ذات‌الریه است؛ وضعیتی حاد که باعث التهاب جدی در ریه می‌شود و در موارد شدید می‌تواند خطر مرگ را در پی داشته باشد. براساس نتایج این تحقیق، بتا گلوکان نقش مثبتی در کاهش التهاب و تسهیل عملکرد نوتروفیل‌ها ایفا می‌کند که همین امر می‌تواند به پیشگیری از عوارض شدید کمک کند.

نقش قارچ‌ها در تقویت ایمنی بدن

مازیار دیوانگاهی، استاد دانشکده پزشکی و علوم بهداشتی دانشگاه مک‌گیل، بیان کرده که بتا گلوکان در دیواره سلولی بسیاری از قارچ‌ها یافت می‌شود. این قارچ‌ها ممکن است بخشی از میکروبیوم انسانی باشند و درون یا روی بدن زندگی کنند. او معتقد است که ترکیب و میزان قارچ‌های میکروبیومی در هر فرد می‌تواند نقش مهمی در نحوه پاسخ سیستم ایمنی بدن به عفونت‌ها داشته باشد.

یافته‌های آزمایشگاهی امیدوارکننده

تیم دیوانگاهی در این پژوهش اقدام به آزمایش بتا گلوکان بر روی موش‌های آزمایشگاهی کرد و به نتایج جالبی دست یافت. اولین قدم این بود که این ماده قبل از ابتلا به بیماری به موش‌ها داده شود. نتایج نشان داد که این آزمایش موجب کاهش چشمگیر آسیب‌های واردشده به ریه، افزایش عملکرد آنها و در نهایت کاهش خطر مرگ و بیماری شدید گردید.

منبع: ایسنا