شب یلدا امسال تلخ‌تر از همیشه /گرانی بی‌سابقه شیرینی، شادی شب چله را کمرنگ کرد

 از شیرینی‌های سنتی مانند باقلوا و قطاب تا کیک‌ها و دسرهای مدرن یلدایی، همه بخش‌های ویژه‌ای از این شب پررمزوراز را تشکیل می‌دهند.

اما در کنار این تنوع، بازار شیرینی و دسر در آستانه شب یلدا با چالش‌های خاص خود روبرو است. قیمت‌ها در این بخش به شدت افزایش یافته و این افزایش قیمت‌ها باعث نگرانی بسیاری از خریداران شده است. برای مثال، قیمت شیرینی تر مخلوط با وزن یک کیلو و ۲۰۰ گرم به حدود ۳۰۰ هزار تومان رسیده است، و قیمت شیرینی خشک نارگیلی در همین وزن به ۳۲۰ هزار تومان می‌رسد. شیرینی دانمارکی نیز به قیمت ۲۲۴ هزار تومان برای هر کیلو عرضه می‌شود، و رولت شکلاتی در حجم ۵۰۰ تا ۷۰۰ گرم به قیمت ۲۶۰ هزار تومان به فروش می‌رسد. همچنین نان خامه‌ای لقمه‌ای نیز با قیمت ۲۳۴ هزار تومان در دسترس است.

مقایسه قیمت‌ها نسبت به سال گذشته

در مقایسه با سال گذشته، قیمت‌ها در این بخش رشد قابل توجهی داشته‌اند. برای مثال، قیمت شیرینی تر و خامه‌ای در یلدای سال گذشته بین ۱۴۰ تا ۱۸۵ هزار تومان بود، اما اکنون این قیمت‌ها به حدود ۳۰۰ هزار تومان رسیده است. همچنین شیرینی‌هایی مانند کیک یزدی و کیک یلدایی نیز با افزایش قیمت‌های زیادی روبرو شده‌اند.

رکود در بازار قنادان

علی بهره‌مند، رئیس اتحادیه دارندگان قنادی و شیرینی‌فروشی، در این‌باره توضیح داد که افزایش قیمت مواد اولیه تأثیر زیادی بر قیمت تمام‌شده شیرینی‌ها گذاشته است. این امر باعث کاهش قدرت خرید مردم و ریزش تقاضا در بازار شده است. او همچنین اشاره کرد که قیمت‌گذاری‌ها به‌طور عمده دستوری هستند و این موضوع باعث شده که بسیاری از مصرف‌کنندگان از خرید شیرینی‌ها منصرف شوند.

چشم‌انداز بازار شب یلدا

بهره‌مند همچنین درباره چشم‌انداز بازار شب یلدا اظهار داشت که باوجود پیش‌بینی‌های مختلف، شرایط بازار برای شب یلدا به نظر نمی‌رسد که بسیار امیدوارکننده باشد. قیمت‌های بالا و کاهش قدرت خرید مردم باعث شده که بازار شب یلدا به تدریج کمرنگ‌تر شود.

افزایش قیمت‌ها در دیگر اقلام خوراکی

این تنها شیرینی‌ها نیستند که با افزایش قیمت مواجه شده‌اند؛ بسیاری از خوراکی‌های دیگر که جزو سنت‌های شب یلدا هستند، مانند میوه‌ها و آجیل‌ها، نیز با افزایش قیمت‌های چشمگیر روبرو شده‌اند. این وضعیت باعث می‌شود که بسیاری از خانواده‌ها نتوانند به طور کامل از محصولات مختلف شب یلدا بهره‌مند شوند و در نتیجه این شب فرهنگی، که سال‌هاست جزء سنت‌های پررنگ ایرانیان محسوب می‌شود، رنگ و بوی کمتری پیدا کند.

نتیجه‌گیری

با توجه به وضعیت فعلی، مسئولان باید تدابیری اتخاذ کنند تا نه تنها در شب یلدا، بلکه در تمام طول سال قیمت اقلام خوراکی به شکلی کنترل‌شده و متناسب با توان خرید مردم تعیین شود. این اقدام می‌تواند به کاهش فشار اقتصادی بر خانواده‌ها کمک کند و امکان برگزاری مراسم‌های فرهنگی و اجتماعی مانند شب یلدا را برای همه اقشار جامعه فراهم سازد.