اطلاعیه مهم درباره مرگ چند کودک در اثر مصرف ماکارونی آلوده

طبق اعلام دفتر نظارت بر اجرای استاندارد صنایع غذایی و بهداشتی سازمان ملی استاندارد ایران، فرآورده‌هایی همچون ماکارونی و برنج پس از پخت، محیطی مناسب برای رشد باکتری باسیلوس سرئوس ایجاد می‌کنند. این باکتری گرم مثبت، هوازی و اسپوردار، مقاومت بالایی در برابر حرارت دارد و سموم آن می‌تواند باعث مسمومیت غذایی با علائم اسهال و استفراغ شود. اسپور این باکتری در اثر گرمایش‌های مکرر زنده می‌ماند و دوباره تکثیر می‌شود.

به همین دلیل، توصیه می‌شود که غذای باقی‌مانده حداکثر یک ساعت پس از پخت در یخچال قرار گیرد. همچنین بهتر است غذاهای پخته شده بیشتر از یک روز در یخچال نگهداری نشوند. جالب است که باسیلوس سرئوس در فرآورده‌های ماکارونی خام رشد نمی‌کند و خطری برای مصرف‌کننده ندارد.

با توجه به الزام استاندارد برای محصولات ماکارونی، به مصرف‌کنندگان توصیه می‌شود در هنگام خرید، به تاریخ تولید و انقضای ذکر شده روی بسته‌بندی توجه کنند. همچنین از خرید فرآورده‌های فاقد نشان ملی استاندارد (کد ۱۰ رقمی) یا محصولات فله‌ای خودداری نمایند. برای اطمینان بیشتر از اصالت محصولات، مصرف‌کنندگان می‌توانند کد ۱۰ رقمی درج شده روی بسته‌بندی را به سامانه پیامکی ۱۰۰۰۱۵۱۷ ارسال کرده و از اعتبار نشان ملی استاندارد مطمئن شوند. در صورت مشاهده هرگونه مغایرت، می‌توانند به اداره کل استاندارد استان مربوطه مراجعه کرده یا از طریق سامانه ۱۵۱۷ یا وب‌سایت سازمان ملی استاندارد به آدرس www.inso.gov.ir گزارش دهند تا اقدامات لازم صورت گیرد.