فوری / مرغ گران می شود؟!

رئیس اسبق اتحادیه پرنده و ماهی پیش‌بینی کرده که قیمت مرغ از ابتدای بهمن به ۹۰ هزار تومان خواهد رسید، و این افزایش قیمت به دلیل تلفات بالای مرغداری‌ها در فصل زمستان و افزایش هزینه‌های تولید است. این شرایط، به گفته وی، باعث می‌شود که مرغداران با ضرر مواجه شوند و ناچار به انتقال این هزینه‌ها به مصرف‌کنندگان باشند.

این وضعیت نشان‌دهنده این است که در نظام اقتصادی کشور، همواره هزینه‌های تولید به‌عنوان مبنای تعیین قیمت محصولات قرار می‌گیرد و ستاد تنظیم بازار، قیمت تمام‌شده تولید را با یک حاشیه سود به‌عنوان قیمت بازار اعلام می‌کند. در این چارچوب، قیمت‌گذاری محصولاتی مانند مرغ، تخم‌مرغ و لبنیات با توجه به این قاعده صورت می‌گیرد.

در حالی که در برخی کشورها، برای کاهش هزینه‌های تولید و جلوگیری از فشار به مصرف‌کنندگان، تدابیر مختلفی اتخاذ شده، در ایران وابستگی به واردات خوراک طیور به‌ویژه ذرت و سویا به ۷۰ درصد می‌رسد. در ترکیه، با استفاده از فناوری‌های هوشمند در مرغداری‌ها، میزان تلفات به حداقل رسیده و به‌طور میانگین در حدود سه درصد قرار دارد، در حالی که در ایران، تلفات در مرغداری‌ها به‌ویژه در سیستم‌های سنتی، می‌تواند تا ۱۵ درصد نیز برسد.

مسائل عمده در صنعت مرغداری کشور شامل بالا بودن ضریب تبدیل دان، پرت انرژی، مشکلات مدیریتی و کمبود پرسنل متخصص است که در صورت بهبود آن‌ها، می‌توان حاشیه سود مناسبی برای مرغداران فراهم کرد. به‌این‌ترتیب، مدیریت بهینه و کاهش هزینه‌های تولید می‌تواند به بهبود شرایط برای تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان کمک کند