معضلی به نام گوشت بسته‌بندی تنظیم‌بازاری

عرضه گوشت تنظیم‌بازاری در قالب بسته‌بندی، که پیش از این باعث افزایش قیمت‌ها به میزان ۵۰ تا ۸۰ هزار تومان در هر کیلو شد، در حال حاضر با مشکلاتی از جمله کاهش کیفیت مواجه است که نارضایتی مصرف‌کنندگان را به همراه داشته است.

گرفتن حق انتخاب از مشتری با عرضه گوشت مخلوط بسته‌بندی

یکی از اصلی‌ترین دلایل نارضایتی مصرف‌کنندگان، از دست دادن حق انتخاب در خرید گوشت است. پیش از این، افراد می‌توانستند به قصابی‌ها مراجعه کرده و جزء مورد نظر خود را برای خرید انتخاب کنند، اما با عرضه گوشت به‌صورت بسته‌بندی شده، هیچ تفکیکی میان اجزای مختلف دام مانند گوشت گوسفند یا گاو انجام نمی‌شود و این موضوع مشکلاتی را برای خریداران ایجاد کرده است. شرکت‌های بسته‌بندی با استفاده از اصطلاحات «مخلوط گوسفندی» یا «مخلوط گوساله»، اجزای مختلف دام را بدون هیچ تفکیک خاصی در بسته‌ها قرار می‌دهند، که این امر منجر به سردرگمی مصرف‌کنندگان می‌شود. به‌ویژه برای افرادی که نیاز به بخش خاصی از دام مانند سردست یا راسته دارند، بسته‌های مخلوط مناسب نبوده و آنها را مجبور می‌کند برای خرید قسمت مورد نظر دوباره به بازار مراجعه کنند. این روند می‌تواند باعث تحمیل هزینه اضافی به خانواده‌ها شود.

به عنوان مثال، برخی از خریداران که به فروشگاه‌های زنجیره‌ای مراجعه کرده‌اند، اشاره می‌کنند که بسته‌بندی‌های گوشت ظاهر خوبی دارند، اما در هنگام باز کردن بسته، تکه‌هایی از استخوان یا گوشت‌های مناسب غذاهای خاص خود را پیدا نمی‌کنند. این وضعیت باعث نارضایتی بیشتر و احساس نیاز به خرید مجدد می‌شود.

قیمت بالای گوشت در قصابی‌ها

در مقابل، قیمت بالای گوشت در قصابی‌ها باعث شده است که بسیاری از مردم به سراغ گوشت‌های تنظیم‌بازاری بروند، هرچند که این نوع گوشت‌ها کیفیت لازم را ندارند. با این حال، برخی از خریداران بیان می‌کنند که برای تأمین نیازهای روزمره خود مجبورند از گوشت‌های تنظیم‌بازاری استفاده کنند، چرا که گوشت‌های تازه در قصابی‌ها قیمت‌های بسیار بالایی دارند.

لزوم نظارت بیشتر بر توزیع گوشت‌های تنظیم‌بازاری

برای کاهش نارضایتی‌ها و اطمینان از عرضه گوشت با کیفیت، نظارت دقیق‌تری بر نحوه توزیع گوشت‌های تنظیم‌بازاری ضروری است. این امر می‌تواند از تحمیل مشکلات به مصرف‌کنندگان جلوگیری کند و باعث شود که علاوه بر قیمت مناسب، کیفیت گوشت‌های عرضه شده نیز بهبود یابد.

عرضه گوشت بسته‌بندی تنظیم‌بازاری به‌عنوان مخلوط، غیرقابل قبول است

منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، در گفتگو با میزان تأکید کرد که توزیع گوشت تنظیم‌بازاری باید به گونه‌ای باشد که علاوه بر عرضه گوشت به‌صورت بسته‌بندی، لاشه‌ها نیز در دسترس مصرف‌کنندگان قرار گیرند. وی بیان کرد که عرضه گوشت به‌صورت شقه (لاشه) می‌تواند نیاز خانوارها را بهتر برطرف کرده و نارضایتی‌ها را کاهش دهد. همچنین، درباره عرضه مخلوط گوشت گوسفندی گفت: لاشه گوشت باید شامل اجزای اصلی مانند دست، ران، گردن و راسته باشد، در حالی که استفاده از خرده گوشت‌ها و قلوه‌گاه به‌عنوان مخلوط گوسفندی قابل قبول نیست.

پوریان همچنین اشاره کرد که باید شبکه توزیع گوشت تغییر یابد و اصلاحاتی در این زمینه انجام شود تا توزیع گسترده‌تری از گوشت‌های وارداتی صورت گیرد.

افزایش مرجوعی‌ها به دلیل کیفیت پایین گوشت تنظیم‌بازاری

مدیرعامل سازمان مدیریت میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران، بختیاری، اعلام کرد که تعداد شکایات و مرجوعی‌های مربوط به گوشت‌های تنظیم‌بازاری در این میادین افزایش یافته است. این مشکل عمدتاً به دلیل کیفیت پایین گوشت‌های بسته‌بندی شده است که باعث نارضایتی مصرف‌کنندگان شده است.

بختیاری تأکید کرد که هدف دولت از توزیع گوشت تنظیم‌بازاری، ایجاد عدالت در توزیع این کالا بوده است، اما نحوه اجرای این برنامه باعث شده که تنها چند شرکت خاص از این روند بهره‌مند شوند و انحصار در توزیع گوشت‌های بسته‌بندی شده ایجاد گردد.

نتیجه‌گیری

برای حل این مشکلات و رضایت بیشتر مصرف‌کنندگان، باید نظارت‌های دقیق‌تری بر نحوه توزیع گوشت‌های تنظیم‌بازاری و کیفیت آنها صورت گیرد. همچنین، باید به تقویت شبکه توزیع و بازنگری در نحوه بسته‌بندی و عرضه گوشت پرداخته شود تا مصرف‌کنندگان بتوانند به راحتی گوشت مورد نظر خود را با کیفیت مطلوب و قیمت مناسب خریداری کنند