طبع زیتون سرد است یا گرم ؟

فواید زیتون

درختان زیتون نوعی درخت با عمر طولانی هستند که میتوانند به طول 15 متر برسند و 1000 سال عمر کنند. میوه های کوچک آن منبع خوبی از چندین ریز مغذی مانند ویتامین E، آهن، مس و کلسیم است.

زیتون کلسترول اضافی خون را از بین میبرد، فشارخون را کنترل کرده و به عنوان آنتی اکسیدان از سلولها محافظت میکند. زیتون اثرات بیماری هایی مانند آلزایمر، تومورهای خوش خیم و بدخیم را کاهش میدهد. البته فواید زیتون برای سلامتی به این موارد محدود نمی شود. فواید زیتون برای سلامتی به شرح زیر است:

بهبود سلامت مغز با زیتون

زیتون به کاهش استرس اکسیداتیو ناشی از التهاب کمک میکند و از بافتهای اندامهای حیاتی در برابر آسیب های مضر و جبران ناپذیر محافظت میکند.

سلامت قلب و عروق

فایده و خواص روغن زیتون خوراکی این است که از بیماریهای قلبی عروقی جلوگیری میکند. وقتی رادیکال‌های آزاد کلسترول را اکسید میکنند، رگهای خونی آسیب می بینند و چربی در عروق جمع می‌شود و منجر به حمله قلبی می‌شود.

مواد مغذی آنتی اکسیدانی موجود در زیتون سیاه با جلوگیری از این اکسیداسیون کلسترول به جلوگیری از بیماریهای قلبی کمک میکند. زیتون حاوی چربی است، اما این‌ها چربی های اشباع نشده سالم هستند که خطر آترواسکلروز را کاهش داده و کلسترول خون را افزایش می دهند.

خاصیت زیتون برای مبارزه با سرطان

از مزایا و خواص زیتون میتوان به ضد سرطان بودن آن اشاره کرد. ترکیبات فنلی موجود در زیتون در درمان و پیشگیری از انواع مختلف سرطان بهترین عملکرد را دارند. زیتون همچنین حاوی اسکوالن و ترپنوئیدها، سایر ترکیبات با خاصیت ضد سرطانی است.

فواید زیتون برای سلامت چشم

یک لیوان زیتون حاوی 10 درصد مقدار توصیه شده روزانه ویتامین A است. این ویتامین برای چشم های سالم هنگام تبدیل به فرم شبکیه بسیار مهم است و با کمک به تشخیص بهتر نور و تاریکی، دید در شب را بهبود می‌دهد.

همچنین اعتقاد بر این است که ویتامین A برای پیشگیری از آب مروارید، تخریب ماکولا، گلوکوم و سایر بیماریهای چشمی وابسته به سن موثر است.

خاصیت زیتون برای درمان التهاب

چربیهای اشباع نشده تک موجود در زیتون، همراه با ویتامین E و پلی فنول، به مبارزه با التهاب و بیماری های مربوطه کمک میکند.

تاثیر زیتون برای جلوگیری از پوکی استخوان

مطالعات نشان میدهد که چگونه زیتون و پلی فنول میتوانند از پوکی استخوان در افراد مسن جلوگیری کنند. پلی فنولها با افزایش تعداد استئوبلاستها کار میکنند و این باعث بهبود سلامت استخوان میشود.

هیدروکسی تیروز و آنتی اکسیدان موجود در زیتون، به جلوگیری از تحلیل رفتن استخوان کمک میکند. همچنین در شکلگیری و محافظت از استخوانها نقش موثری دارد و داروی موثری برای علائم پوکی استخوان ارائه میدهد.

بهبود سلامت دستگاه گوارش

زیتون دارای پتانسیل پروبیوتیک است که اهمیت آن را برای حفظ سلامت دستگاه گوارش بیشتر میکند. زیتون یک ماده غذایی تخمیر شده بوده و به این معنی است که سرشار از باکتریهای دوست‌دار روده لاکتوباسیلوس است. ترکیبات فنلی موجود در زیتون میتواند رشد باکتری شناخته شده برای ایجاد التهاب معده را متوقف کند.

مرطوب کننده عالی برای پوست

صابون زیتون اگرچه حداقل کف را دارد؛ اما پوست را بسیار تمیز و مرطوب میکند. صابون زیتون دورو، ماندگاری بیشتری دارد و برای افرادی با پوست بسیار خشک و حساس عالی است.

تسهیل دفع با روغن زیتون

روغن زیتون سرشار از اسیدهای چرب ضروری است که هضم غذا را راحتتر و سریعتر میکند. هنگامی که یک قاشق روغن زیتون نیم ساعت قبل از خواب شبانه مصرف شود، متابولیسم را تسریع کرده و اجازه میدهد تمام مواد زائد غذا از بدن بیرون رانده شوند.

منبع : دلگرم